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Le pizze gourmet di Eat's!

Da Eat's arrivano le pizze gourmet! Al bistrò per una cena all'insegna del gusto e il sabato anche a pranzo.

L’impasto della nostra Pizza in Pala è ricco di idratazione (80% di acqua) e povero di lievito. Viene fatto un pre-impasto con farina Petra n.9 e lasciato lievitare per 16/20 ore. La lunga lievitazione permette all'impasto di formare alveoli di aria che conferiscono leggerezza al prodotto, mantenendo tuttavia la tipica croccantezza all'esterno.

Vieni a scoprirle tutte! 


Le nere: impasto al nero di seppia

Con gambero rosso di Mazzara del Vallo, spinacino e scorza di cedro € 25,00

In abbinamento Birra Bianca, del birrificio italiano Zago € 5,00

 

Con acciughe del Cantabrico, cime di rapa e burrata € 23,00

In abbinamento Birra Tripel, del birrificio olandese La Trappe € 6,00

 

Le integrali: impasto di farine integrali

Con speck d’anatra, Catalogna e burrata € 15,00

In abbinamento Nera di Tarzo, del birrificio italiano San Gabriel € 6,00

 

Con mortadella al pistacchio DOP e burrata fumé € 12,00

In abbinamento Birra Zen, del birrificio italiano San Gabriel € 6,00

 

Le bianche: impasto classico

Con pomodorino confit, stracciatella e basilico fresco € 14,00

In abbinamento Italiana, del birrificio italiano Zago € 5,00

 

Con scarola, olive taggiasche, pinoli e ricotta di bufala € 14,00

In abbinamento Golden Ale, del birrificio italiano Zago € 5,00

 

Per i più piccoli

Pizza tonda classica con pomodoro San Marzano DOP e mozzarella alla julienne

€ 8,00





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