panem et circensem
Una passeggiata romana ci invita a scoprire i moltissimi tipi di pane che anche l’antica Roma conosceva, per lo più a base di cereali: se a volte pensiamo che la molteplicità di pane offerto sia una caratteristica della nostra epoca un po’ viziata, i romani ci smentiranno...

scopri di più

la cornucopia della dea
Cereali non è un termine della botanica: in onore di Cerere (Ceres), dea delle messi e dell’abbondanza il nome indica tutte le piante destinate a essere macinate per ricavare farina dalla quale trarre pane e altri alimenti...

scopri di più

pane ai cereali
Qualcuno dice che fare il pane in casa equivalga a praticare la meditazione: le mani si muovono con forza e dolcezza per impastare, la mente torna ai ricordi, il profumo della cottura rilassa e rende ottimisti. Fare in casa il pane è molto più facile di quello che sembra, sono sufficienti un po’ di pazienza e attenzione per regalarsi un fragrante angolo di relax...

scopri di più